ঘরেই বানান রঙিন বুন্দিয়া » NewsBijoy24 । Online Newspaper of Bangladesh.
ঢাকা ১২:৩১ অপরাহ্ন, শনিবার, ২৪ ফেব্রুয়ারী ২০২৪, ১২ ফাল্গুন ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

ঘরেই বানান রঙিন বুন্দিয়া

  • নিউজ বিজয় ডেস্ক :-
  • প্রকাশিত সময় :- ০৩:৪৬:৫২ অপরাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ২০ এপ্রিল ২০২৩
  • ৪৭৬ পড়া হয়েছে। নিউজবিজয় ২৪.কম-১৫ ডিসেম্বরে ৯ বছরে পর্দাপন

রমজানে দুপুরের পর থেকেই ইফতারের জন্য বিভিন্ন প্রকার খাবার আয়োজনের ব্যস্ততা শুরু হয়। বিশেষ করে বাসাবাড়ীতে নানা রকম সুস্বাদু ও মুখরোচক খাবারের আইটেম তৈরী করার প্রবণতা দেখা যায়। ইফতারে নানা রকম খাবারের মধ্যে ঝাল, মিষ্টি দুই থাকে। আর ইফতারে মিষ্টি খাবার হিসেবে রঙিন বুন্দিয়াই ছোট বড় সবাই বেশ পছন্দ করেন। বুন্দিয়া খেতেও যেমন মজা তেমনি এটি তৈরি করাও খুব সহজ। জেনে নিন রঙিন বুন্দিয়া তৈরির সহজ রেসিপি-

যা যা লাগবে

ছোলার ডালের বেসন দেড় কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, হলুদ ফুড কালার বা জাফরান সামান্য, চিনি দেড় কাপ, তেল ভাজার জন্য

যেভাবে বানাবেন

বেসনে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার দেড় কাপ পানি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন। বাটিতে পানি দিয়ে গোলানো বেসন অল্প করে পানিতে ফেলুন। বেসন যদি পানিতে ভেসে উঠে তাহলে বুঝবেন বেসনে পানির পরিমাণ ঠিক আছে। আর বেসন যদি পানিতে ভেসে না ওঠে, তাহলে আরও অল্প একটু পানি দিয়ে বেসন ফেটিয়ে নেবেন। বেসনের গোলায় ফুড কালার বা জাফরান মিশিয়ে নিন।

এবার কড়াইতে ২ কাপ সয়াবিন তেল গরম করুন। বুন্দিয়া ভাজার ঝাঁঝরিতে কিছু গোলানো বেসন নিন, এবার ঝাঁঝরির হাতল কড়াইয়ের ধারে ঠুকে ঠুকে তেলের ভেতর বুন্দিয়া ফেলুন। একবারে বেশি বুন্দিয়া তেলে ছাড়বেন না। বুন্দিয়া বাদামি রং হলে তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুর ওপরে রাখুন। এবার একটি কড়াইতে চিনির সঙ্গে দেড় কাপ পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। গরম সিরায় বুন্দিয়াগুলো ঢেলে দিন। অল্প আঁচে কিছু সময় নাড়ুন। বুন্দিয়া নরম হলে সিরা থেকে তুলে প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন রঙিন বুন্দিয়া।

নিউজবিজয়২৪/এফএইচএন

নিউজবিজয় ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন

আপনার সোস্যাল মিডিয়ায় শেয়ার দিন।

NewsBijoy24.Com

নিউজবিজয়২৪.কম একটি অনলাইন নিউজ পোর্টাল। বস্তুনিষ্ঠ ও তথ্যভিত্তিক সংবাদ প্রকাশের প্রতিশ্রুতি নিয়ে ২০১৫ সালের ডিসেম্বর মাসে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়। উৎসর্গ করলাম আমার বাবার নামে, যাঁর স্নেহ-সান্নিধ্যের পরশ পরিবারের সুখ-দু:খ,হাসি-কান্না,ব্যথা-বেদনার মাঝেও আপার শান্তিতে পরিবার তথা সমাজে মাথা উচুঁ করে নিজের অস্তিত্বকে মেলে ধরতে পেরেছি।
জনপ্রিয় সংবাদ

বিশ্ব বাজারে কমল তেলের দাম, দেশে এর প্রভাব নেই

Advertisement

ঘরেই বানান রঙিন বুন্দিয়া

প্রকাশিত সময় :- ০৩:৪৬:৫২ অপরাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ২০ এপ্রিল ২০২৩

রমজানে দুপুরের পর থেকেই ইফতারের জন্য বিভিন্ন প্রকার খাবার আয়োজনের ব্যস্ততা শুরু হয়। বিশেষ করে বাসাবাড়ীতে নানা রকম সুস্বাদু ও মুখরোচক খাবারের আইটেম তৈরী করার প্রবণতা দেখা যায়। ইফতারে নানা রকম খাবারের মধ্যে ঝাল, মিষ্টি দুই থাকে। আর ইফতারে মিষ্টি খাবার হিসেবে রঙিন বুন্দিয়াই ছোট বড় সবাই বেশ পছন্দ করেন। বুন্দিয়া খেতেও যেমন মজা তেমনি এটি তৈরি করাও খুব সহজ। জেনে নিন রঙিন বুন্দিয়া তৈরির সহজ রেসিপি-

যা যা লাগবে

ছোলার ডালের বেসন দেড় কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, হলুদ ফুড কালার বা জাফরান সামান্য, চিনি দেড় কাপ, তেল ভাজার জন্য

যেভাবে বানাবেন

বেসনে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার দেড় কাপ পানি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন। বাটিতে পানি দিয়ে গোলানো বেসন অল্প করে পানিতে ফেলুন। বেসন যদি পানিতে ভেসে উঠে তাহলে বুঝবেন বেসনে পানির পরিমাণ ঠিক আছে। আর বেসন যদি পানিতে ভেসে না ওঠে, তাহলে আরও অল্প একটু পানি দিয়ে বেসন ফেটিয়ে নেবেন। বেসনের গোলায় ফুড কালার বা জাফরান মিশিয়ে নিন।

এবার কড়াইতে ২ কাপ সয়াবিন তেল গরম করুন। বুন্দিয়া ভাজার ঝাঁঝরিতে কিছু গোলানো বেসন নিন, এবার ঝাঁঝরির হাতল কড়াইয়ের ধারে ঠুকে ঠুকে তেলের ভেতর বুন্দিয়া ফেলুন। একবারে বেশি বুন্দিয়া তেলে ছাড়বেন না। বুন্দিয়া বাদামি রং হলে তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুর ওপরে রাখুন। এবার একটি কড়াইতে চিনির সঙ্গে দেড় কাপ পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। গরম সিরায় বুন্দিয়াগুলো ঢেলে দিন। অল্প আঁচে কিছু সময় নাড়ুন। বুন্দিয়া নরম হলে সিরা থেকে তুলে প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন রঙিন বুন্দিয়া।

নিউজবিজয়২৪/এফএইচএন